Элемент содержимого для многострочного текста

После привязки содержимого в формате rich text к данным содержимое на языке HTML может быть проанализировано.

Ожидается, что мировой рынок снэков с пикантным вкусом вырастет с 94,5 млрд долларов в 2015 году до 138,2 млрд долларов в 2020 году (GlobalData, 2016), а определение снэков меняется в связи с озабоченностью потребителей здоровьем.

Согласно опросу Nielsen, на закуски приходится 11% расходов на питание на рынке США, и потребители ищут не только чипсы и печенье — они всё больше заботятся о здоровом рационе и составе продуктов, при этом 54% говорят, что будут употреблять как можно больше овощей.

Для европейских потребителей также важна здоровье снеков: две трети европейцев едят солёные снеки, такие как картофельные чипсы и орехи, по крайней мере раз в неделю, а 11% употребляют их несколько раз в день. Более трети опрошенных европейцев больше беспокоятся о натуральных ингредиентах, даже органических, чем о содержании жиров и калорий.

Мясные снэковые батончики постепенно набирают популярность.

Поскольку потребители уделяют всё больше внимания здоровым ингредиентам, определение «снэков» меняется. Мясные снэковые батончики, которые сегодня набирают популярность, являются ярким примером этой тенденции.

Благодаря этим изменениям в индустрии снеков бренды обращаются к гибкой упаковке, предназначенной для снеков, которые удобно есть в любое время и в любом месте, принося больше удобства сегодняшним занятым потребителям и одновременно сохраняя качество снековых продуктов. Поэтому могут быть предложены такие упаковочные решения, как барьерные пленки, застежки-молнии и герметичные уплотнения, которые помогут сохранить свежесть и качество снеков нового поколения.

Согласно исследованию Mintel «Глобальные тенденции в области продуктов питания и напитков 2017», отрасль будет уделять больше внимания продуктам, в которых основное внимание уделяется растительным ингредиентам, а в упакованных снэках всё чаще будут использоваться фрукты, овощи, орехи, семена, зерновые культуры и другие растения для满足 потребностей потребителей в здоровом питании. Сал Пеллингра, вице-президент по инновациям и технологиям компании ProAmpac, пояснил, что гибкая упаковка позволяет брендам создавать прозрачные окна для демонстрации продукции, благодаря чему потребители могут сразу убедиться, соответствует ли покупаемая ими еда изображению на упаковке.

В США миллениалы стимулируют спрос на гибкую упаковку для снеков, которую маркетологи воспринимают как более современную и всё чаще используют для привлечения внимания потребителей. В Азии гибкая упаковка для снеков также получила широкое распространение; в развивающихся странах, таких как Таиланд, даже отсутствует инфраструктура для работы с жёсткой упаковкой, поэтому при разработке упаковочных систем здесь обычно применяется гибкая упаковка — она удобнее и экологичнее.

Билл Кюкер, вице-президент по маркетингу компании Mondi, сказал: «Показатели удовлетворенности потребителей улучшились после того, как упаковочные решения перешли от жесткой к гибкой упаковке. Кроме того, потребности в упаковке меняются в зависимости от условий выкладки, и правильный выбор упаковки позволяет брендам проявлять большую гибкость на рынке. По данным Technomic, 48% покупателей с большей вероятностью приобретут здоровые закуски в магазинах удобства, чем в продуктовых магазинах. Возможность распространять товары через разные каналы является преимуществом для брендов закусок».

▎ Растворы для сохранения

Потребители ищут продукты с меньшим количеством консервантов, поэтому производителям закусок необходимо сохранять свои товары как можно более свежими и продлевать срок их хранения — это выгодно как для потребителей, так и для брендов. Керркер из компании Mondi поясняет, что свежесть является важным фактором повышения прибыльности для брендов выпечки, а продукты с ограниченным сроком хранения, такие как свежая выпечка или скоропортящиеся изделия, могут привести к финансовым потерям из-за таких факторов, как порча и скидки. Упаковка, продлевающая срок хранения, может помочь снизить эти потери и помочь розничным торговцам размещать выпечку в более широких масштабах.

Хизер Чандлер, президент компании Sealstrip, сказала: «Речь идёт не просто о том, чтобы упаковывать продукты в однокамерную структуру с минимальными затратами; барьерные свойства современных упаковок помогают сохранять пищу свежей дольше. Поэтому также востребована возможность уменьшения количества воздуха в упаковке после её потребления покупателями. Упаковки Sealstrip Peel&Seal и FreshPak оснащены застёжкой-молнией из чувствительной к давлению ленты, которая может использоваться в составе гибкой упаковки. Сейчас такие упаковки применяются по всему миру такими брендами, как Frito-Lay и Mission Foods, для таких продуктов, как картофель фри, пончики, тортильи и печенье. Эта герметично запечатанная упаковка позволяет замедлить порчу продуктов, а потребители могут хранить их гораздо дольше».

Чандлер отметил, что Европа и Австралия работают над улучшением упаковки с целью сокращения количества консервантов; продукты, содержащие меньше консервантов, имеют более длительный срок хранения. В развивающихся странах, таких как Пакистан, Таиланд и Индия, владельцы брендов всё чаще автоматизируют свои упаковочные системы и продлевают срок годности своих продуктов.

▎ Предоставить больше удобства

По данным Technomic, по мере изменения образа жизни людей 59% потребителей считают важным хранить закуски в небольших упаковках. В последние годы на рынке также появилось много портативных и удобных для контроля продуктов для перекусов; данные Mintel показывают, что в 2016 году количество продуктов с заявлениями о портативности во всем мире увеличилось на 54%.

Пеллингра, вице-президент по инновациям и технологиям в ProAmpac, сказал: не стоит недооценивать потребность потребителей в еде «на ходу», которые хотят платить за здоровую пищу в любое время и в любом месте. Исследование Nielsen показало, что продукты с оптимизированной упаковкой продемонстрировали средний рост выручки на 5,5%.

В результате производители снеков должны использовать любую возможность для повышения удобства своих продуктов, включая возможность повторного запечатывания и безопасность при использовании в микроволновой печи. Новая однопорционная упаковка E-Z SnackPak от ProAmpac может быть превращена в поднос после открытия, что обеспечивает потребителям огромное удобство; её функциональная тетраэдрическая форма делает упаковку особенно заметной на полке.

Инновации в упаковочной отрасли дадут брендам снэков беспрецедентное преимущество и позволят им быть более агрессивными, чем когда-либо, в привлечении и удержании клиентов.